Vardø videregående skole

*00003262nam  22005411  4500
*0017079
*008220513s2022    no     ar         00nob 9
*015  $a150439341$bBokbasen AS
*019  $bl$dL
*020  $a978-82-11-04560-7$bheftet
*025  $a9788211045607
*040  $aBokbasen AS
*0820 $a641.3$zh$223/nor
*090  $c641.3$dM
*10010$aMomrak-Haugan, Anne$d1970-$jNO$0(NO-TrBIB)7076394$8f
*24510$aTrygg mat, bransje og arbeidsliv$bprogramområder på vg1/2 restaurant- og matfagene$cAnne Momrak-Haugan, Tonje Fossum Svendsen, Trond Andresen
*250  $a1. utgave
*260  $aBergen$bFagbokforlaget$c2022
*300  $a277 sider$billustrasjoner$c26 cm
*520  $aTrygg mat, bransje og arbeidsliv retter seg mot elever som går vg1 restaurant og matfag, eller ett av de tre programområdene på vg2: baker og konditor, matproduksjon eller kokk- og servitørfag, og den dekker alle kompetansemål som omhandler trygg mat, bransje og arbeidsliv i disse læreplanene. Boka er delt i to deler, én om trygg mat og én om bransje og arbeidsliv. Den tar for seg teorien elevene skal lære i løpet av de to årene på skolen. Stoffet er skrevet i et enkelt språk med mange relevante eksempler hentet fra de ulike yrkene vg2-områdene springer ut i. Fagstoffet er rikt illustrert med figurer og fotografier. Både teoretiske og praktiske oppgaver er samlet til sist i kapitlene. Fagbegreper er definert i margen, og hvert kapittel starter med en kort oppsummering av det viktigste innholdet i kapitlet. Trygg mat, bransje og arbeidsliv kan brukes sammen med andre læremidler fra Fagbokforlaget: vg1 restaurant og matfag (heldigitalt læremiddel) vg2 baker- og konditor nettressurs vg2/3 Bakerboka vg2/3 Konditorboka
*650 0$aRestaurant- og matfag$1RM$2Udir$9nob
*650 0$aRestaurant- og matfag$1RM$2Udir$9nno
*650 0$aRestaurant- og matfag$1RMRMF1$2Udir$9nob
*650 0$aRestaurant- og matfag$1RMRMF1$2Udir$9nno
*650 0$aBaker og konditor$1RMBAK2$2Udir$9nob
*650 0$aBakar og konditor$1RMBAK2$2Udir$9nno
*650 0$aKokk- og servitørfag$1RMKOS2$2Udir$9nob
*650 0$aKokk- og servitørfag$1RMKOS2$2Udir$9nno
*650 0$aMatproduksjon$1RMMPR2$2Udir$9nob
*650 0$aMatproduksjon$1RMMPR2$2Udir$9nno
*650 0$aBransje og arbeidsliv$1RMF1007$2Udir$9nob
*650 0$aBransje og arbeidsliv$1RMF1007$2Udir$9nno
*650 0$aBransje og arbeidsliv$1BAK2002$2Udir$9nob
*650 0$aBransje og arbeidsliv$1BAK2002$2Udir$9nno
*650 0$aBransje og arbeidsliv$1MPR2002$2Udir$9nob
*650 0$aBransje og arbeidsliv$1MPR2002$2Udir$9nno
*650 0$aBransje og arbeidsliv$1KOS2002$2Udir$9nob
*650 0$aBransje og arbeidsliv$1KOS2002$2Udir$9nno
*650 0$aVG1$1VG1$2Bokbasen AS$9nob
*650 0$aVG1$1VG1$2Bokbasen AS$9nno
*650 0$aVG2$1VG2$2Bokbasen AS$9nob
*650 0$aVG2$1VG2$2Bokbasen AS$9nno
*650 0$aGrunnbøker$16$2Bokbasen AS$9nob
*650 0$aGrunnbøker$16$2Bokbasen AS$9nno
*70010$aSvendsen, Tonje Fossum$d1980-$eforf.$jNO$0(NO-TrBIB)9073086$8f
*70010$aAndresen, Trond$d1972-$eforf.$jNO$0(NO-TrBIB)1665642634360$8m
*90010$aHaugan, Anne Momrak-$zMomrak-Haugan, Anne$jNO
*90010$aFossum Svendsen, Tonje$zSvendsen, Tonje Fossum$jNO
^